Queso brie con guacamole y polvo de maiz

19:26


Ingredientes:

1 rodaja de queso brie o camembert por persona
1/2 aguacate
1/2 tomate maduro pelado y sin semillas
1 cucharada de maiz tostado y molido
1 cucharada de salsa de albahaca (Aceite de oliva y hojas de albahaca trituradas)

Método de elaboración:

Se monta en un plato pequeño pero que tenga un hueco profundo poniendo en el fondo el queso y el medio tomate pelado boca abajo . (El hueco del plato tiene que tener más o menos el diámetro del tomate). se templa un poco en el horno para que el queso se derrita (No mucho). se saca y se le pone encima una quenelle de aguacate triturado con un poco de sal .
Encima del aguacate se le echa el polvo de maiz (No excesivamente molido).
Y por último rodearlo con la salsa de albahaca .

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