Quiero dedicar estas galletas a Marcela del blog foodtravelandwine, ya que hoy es su cumpleaños. Marcela es un encanto de mujer que siempre tiene palabras amables para tod@s, además de una excelente cocinera que nos enseña platos deliciosos.
                                      MUCHISIMAS FELICIDADES MARCELA!!!!!!!
Galletas de café expreso y baño de chocolate,
Ingredientes:
125 gr. de mantequilla cortada a cubos
120 gr. de azúcar
1/2 cucharadita de sal
180 gr.  de harina
2 cucharadas de café  expreso molido
1 tableta de chocolate  70%
1 cucharada de margarina
Método de elaboración:
Mezclamos en un robot la mantequilla, azúcar  y sal hasta que se integre todo bien. Añadimos la harina mezclada con el café y volvemos a amasar muy bien.
Estiramos la masa con un rodillo dejando un grosor de 1/2 cmts. cortamos la masa con el corta pastas en forma de corazón y ponemos las galletas cortadas encima de un papel de horno en la nevera unos 20 minutos.
Pasado este tiempo, las horneamos unos 45 minutos o hasta que adquieran un color dorado. Las dejamos enfriar por completo.
Deshacemos el chocolate junto a la margarina en un cazo al baño María y vamos introduciendo la mitad de la galleta en el chocolate. Dejamos enfriar el baño a temperatura ambiente unas dos horas antes de consumirlas.
Sabías que......
El clásico cappuccino es tradicionalmente elaborado con un expresso coronado con leche vaporizada y cacao amargo. Fué llamado así porque su color recuerda el marrón claro de las túnicas de los monjes capuchinos.


Fuente: Holiday Baking

Desde que vi el tampón de galletas en el blog de Bea, no he parado hasta que lo pedí en www.suck.uk.com
me pareció precioso hacer unas galletas caseras y que estuvieran escritas. Hace tiempo que lo tengo, pero como no soy de los dulces, lo voy dejando y hoy por fín, he hecho la primera prueba. La verdad es que ha sido facilísimo, aunque he tenido que ajustar la receta porque en la que trae, según mi parecer estaba un poco falta de harina. os pongo la receta que yo he utilizado y que me han salido unas 14-15 galletas.
INGREDIENTES:
125 gr. de mantequilla
70 gr. de azúcar morena
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de levadura
200 gr. de harina
1 cucharada de extracto de vainilla
1 huevo
METODO DE ELABORACION:
Poner el horno a 190º.
Meclar la harina con la levadura, azúcar y sal.
Añadir la mantequilla y mezclar con las manos para incorporarla bien.
Añadir el huevo y la vainilla y mezclar de nuevo. tiene que quedar una masa con la textura de una pasta brisa un poco más floja. Dejar reposar mejor 1 hora.
Hacer bolitas con la masa del tamaño de una pelota de golf y colocarla encima de un papel de horno.
Apretar el tampón hasta que se cubra por completo.
Colocar las galletas en una bandeja de horno forrada de papel y hornear unos 6-7 minutos o hasta que estén doradas.
Dejar enfriar y guardar en un bote hermético.
NOTA: A mis hijos les han encantado mezcladas con el yogourt natural.