Pasta Orzo con Caballa

20:38


El Orzo, es una pasta típica italiana que se asemeja al arroz en su forma, pero su composición es como las otras pastas secas de sémola de grano duro.
Tenía unas caballlas ya limpias en filetes destinadas a otra receta, pero al final han acabado dentro de la cazuela de este "guiso".
INGREDIENTES:
400 gr. de pasta Orzo
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
2 tomates maduros
1/2 vasito de vino blanco
1 litro de caldo de pescado
4 caballlas limpias de espinas en filetes
sal, pimienta
perejil
aceite de oliva
METODO DE ELABORACION:
Se pone aceite en una cazuela y se sofríe la cebolla cortada pequeña, el ajo y el pimiento verde. pochar a fuego medio, y añadir el tomate sin piel  troceado. sofreir todo hasta que el tomate pierda el agua y añadir el vino blanco. Dejar evaporar y echar el caldo de pescado. Cuando hierva, se echa la pasta y se deja cocer unos 8 minutos. Rectificar de sal y pimienta y añadir los filetes de caballa . Dejar cocer 2 minutos más. Apartar del fuego y espolvorear con perejil picado.

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8 comentarios

  1. This is beautiful Anna! compliments!

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  2. Muy buena receta, la pasta orzo se parece al trigo verdad? Un beso

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  3. Si Marguet, es muy parecida su forma pero más larga.
    Besos.

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  4. QUe recetazas me he perdido, En tu casa comen de cinco tenedores todos los días. Hoy mi padre ha ido de pesca y trajo unas caballas, mira que buena receta.
    Biquiños

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  5. Hola: No conocía la pasta orzo de esta receta, pero ahora me fijaré y la buscaré porque me parece interesante.
    Tampoco conocía tu blog y veo que hay recetas muy ricas que me gustaría mirar poquito a poco.
    Felicidades, es un blog agradable de pasear y se nota muy cuidado.
    Un abrazo.

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  6. Muchas gracias a todas-os!. La verdad es que es una contradicción mi vida, ahora que estoy de " vacaciones" es cuando más cocino, así que aprovecho para poner mis recetas en el blog.
    Qué suerte Caldebacos tener el pescado recién salido del mar....
    sobretodo, no le dejes ni una espina a las caballas que será un bocado de lujo.
    besos.

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  7. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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