bucatini amatriciana

domingo, mayo 16, 2010

Ingredientes:
120gr. de bucatini hervidos al "dente".
1/2 cebolla
50 gr. de panceta
300 gr. de tomates n aturales maduros
sal, pimienta, aceite de oliva extra virgen.
Método de elaboración:
Se pone aceite de oliva en una sartén y se sofrie la cebolla cortada pequeña. cuando esta a medio pochar, se le pone la panceta cortada a tacos, se sofrie un poco y se le añade el tomate pelado y sin pepitas. salpimentar al gusto y dejar reducir hasta que el tomate pierda todo su liquido. Añadir los bucatini hervidos y servir con unas láminas de queso parmesano por encima y una ramita de romero.

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