Crema de aguacate con salmón

sábado, septiembre 04, 2010

INGREDIENTES:
2 aguacates maduros
1 puerro
500 ml. de caldo vegetal
1 tomate
1 loncha de salmón ahumado
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 limón
cilantro, sal y pimienta.
METODO DE ELABORACION:
Retirar los extremos del puerro y picarlo a trozos pequeños.
Rehogar en aceite de oliva y añadir el caldo. dejar cocer hasta que esté blando y apartar.
Añadir el aguacate cortado a trozos y triturar todo junto. Salpimentar y aromatizar con cilantro y un chorrito de zumo de limón.
Picar el tomate pelado y cortar a cuadritos.
Servir decorado con cilantro, los cuadritos de tomate y unas tiras de salmón.

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Mi espíritu curioso y viajero han ido evolucionando mi cocina y me han enseñado recetas de todo el mundo. En casa traslado los olores, sabores y mercados de donde voy para experimentar la emoción que me produce desde pequeña la cocina.

Gracias por visitar mi blog. Si tienes dudas de alguna receta, escríbeme, y en la mayor brevedad posible te contestaré.

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14 comentarios

  1. nuria4 de septiembre de 2010, 21:22:00 CEST

    No lo he probado nunca pero tiene muy buena pinta! saludos :)

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  2. Silvia4 de septiembre de 2010, 23:34:00 CEST

    De-li-cio-so,todo una delicatessen Ana ;))

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  3. María José 5 de septiembre de 2010, 0:00:00 CEST

    Esta cremita tiene que esatr riquisima en casa no les va mucho el aguacate peor a mi me encanta y con el salmón qeu toque mas original y bueno.
    besoss guapaaa
    buen finde

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  4. José Manuel5 de septiembre de 2010, 0:21:00 CEST

    Que rica crema, a mí es que me gusta el aguacate en todos sus formatos.

    Estupendo encima con el salmón que le has añadido.

    saludos y que tengas buen fin de semana.

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  5. Neus5 de septiembre de 2010, 2:56:00 CEST

    Yo este verano he echo otra versión de crema y en casa les ha gustado mucho, la proxima vez le pondre salmón que tb les gusta.
    Felicidades Anna por tus recetas, que suerte haber descubierto tu blog.
    Bueno el ultimo beso y que tengas feliz domingo

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  6. Begoña5 de septiembre de 2010, 7:48:00 CEST

    Una crema diferente y con una presentación preciosa!! Con la cantidad de aguacates que tenemos por aquí.....
    Un saludo, Begoña

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  7. Nadji5 de septiembre de 2010, 17:33:00 CEST

    Une crème d'avocat : je n'en ai jamais fait.
    J'essayerai bien cette recette.
    Bon dimanche.

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  8. Unknown5 de septiembre de 2010, 19:47:00 CEST

    Nuria, si te gusta el aguacate, adelante..... pruébalo. Besos.
    Gracias Silvia por tus palabras.
    Mª José es dificil a veces en casa c omplacer a todos. pero la verdad es que no sabe tanto a aguacate.
    José Manuel pues si te gusta, supongo que en crema no te va a defraudar, ya me contarás...... Besos.
    Neus, gracias por tu comentario. miraré tu versión. Un beso también para tí.
    Begoña, que suerte estar en una zona con tantos aguacates, a mi me encantan en frio y en caliente. Espero que si haces la crema te guste a ti también. Besos.

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  9. Unknown5 de septiembre de 2010, 19:48:00 CEST

    Nadji, si no lo has hecho nunca, tendrás que probarlo. estoy segura de que te va a gustar. Un beso.

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  10. La Morena en la cocina ¡¡¡Que follón¡¡¡6 de septiembre de 2010, 0:26:00 CEST

    Hola Anna me encantan todo tipo de cremas y esta me parece exquisita, sin duda la voy a probar. Besos

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  11. fimere6 de septiembre de 2010, 3:08:00 CEST

    je n'en ai jamais goûté à une crème d'avocat auparavant, ça doit être délicieux
    belle présentation
    bonne soirée

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  12. Alfons6 de septiembre de 2010, 10:06:00 CEST

    Una ingeniosa combinacion y una presentacion de 10 !!
    Un abrazo

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  13. PANDORA6 de septiembre de 2010, 12:46:00 CEST

    Vaya mezcla de sabores, debe estar delicioso.
    no se como lo haces, pero siempre sorprendes.
    Otro más a la carpeta de pendientes.
    Besos

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  14. Unknown6 de septiembre de 2010, 13:30:00 CEST

    Gracias a todos los que teneis ese momento para enviar vuestro comentario siemprre tan alentador y cariñoso.

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