Flan a la vainilla con pasas al ron
lunes, septiembre 06, 2010
Una pequeña variante para un flan de toda la vida............
INGREDIENTES:
500 ml. de leche
100 gr. de azúcar
4 huevos
1 vaina de vainilla
50 gr. de uvas pasas sin pepitas
1 vasito de ron
PARA EL CARAMELO: 75 gr. de azúcar, 50 ml. de agua
METODO DE ELABORACION:
Meter las uvas a macerar en el ron durante 24 horas.
Poner la leche en un cazo y calentarla. Añadir la vainilla raspando bien y echar también la vaina.
Mezclar el azúcar con los huevos sin batirlos .
Verter la leche caliente sobre los huevos y azúcar removiendo y poco a poco y pasar por el chino.
Hacer el caramelo y poner en el fondo de moldes individuales, dejar templar un poco y colocar las uvas remojadas encima del caramelo cubriendo la base del molde.
echar la mezcla ya colada y poner al baño María a 150º en horno precalentado durante 25 minutos.
9 comentarios
Anna, no paras y como presentas todo...tiene una pinta buenisima.
ResponderEliminarDespués me dices que yo no paro, pero vamos que tú llevas un ritmo. Este flan, que delicia con lo que me gustan los flanes, y yo me pregunto que no me gusta a mí.
ResponderEliminarSaludos
Hola YE!. ya pararé, ya pararé. que cuando llegue a Madrid, todo irá a otro ritmo. Gracias.
ResponderEliminarJosé Manuel, ya sé que no paro, pero es que ahora tengo más tiempo. como le digo a YE, al llegar a la city será diferente.Además haré viajes y no atenderé tanto el blog; eso sí, espero traer recetas distintas y ya os las iré pasando. Un Saludo. ¿YA ESTÁS ADAPTADO?.
Con pasa y ron,excelente combinación.Te quedó perfécto!!Menuda presentación ;))
ResponderEliminarBesos
uf, qué buena pinta tiene ese flan, te ha quedado estupendo. Saludos :)
ResponderEliminarDe eso se trata de variar las recetas de toda la vida. Tiene que estar delicioso.
ResponderEliminarBesos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Una pequeña variación, pero tiene que estar buenísima!!!!
ResponderEliminarUn saludo, Begoña
Hola Ana,
ResponderEliminarTodos los días tenemos una delícia de receta. Este flan debe de ser una maravilla. Debe de estar buenisimo!!!! Aún en Menorca ? Un abrazo de tu siempre amiga ;)
Que ganas de probar este flan! me hizo suspirar! que linda la foto
ResponderEliminarbesos
Gaby