Tarta de queso y yogourt con maracuyá

miércoles, septiembre 01, 2010

Normalmente a la tarta de queso se le pone encima algún tipo de fruta roja, yo hoy he hecho una versión brasileña y la he acompañado con maracuyá o fruta de la pasión.
INGREDIENTES:
200 gr. de galletas tipo digestive trituradas
100 gr. de mantequilla derretida
500 gr. de queso crema
200 gr. de yogourt natural
150 gr. de azúcar
1 cucharadita de café de esencia de vainilla
4 huevos
3 maracuyás
100 gr. de azúcar-
METODO DE ELABORACION:
Unir las galletas trituradas con la mantequilla a temperatura ambiente y poner la mezcla en un molde cubriendo el fondo y los laterales, apretando con los dedos para igualar el grosor y poner en el frigo a enfriar para que se fije.
Mezclar el queso con el yogourt, el azúcar y la vainilla y mezclar bien.
Echar los huevos uno a uno, mezclando siempre.
Colocar la mezcla en el molde y poner en el horno precalentado a 180º unos 40 minutos. Dejar enfriar en la nevera unas dos horas antes de servir.
Colocar en un cazo la pulpa de dos maracuyás con los 100 gr. de azúcar y cocer hasta que se espese un poco.Dejar enfriar.
Antes de servir, echar el almibar de maracuyá por encima y decorar con el fruto cortado.

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Mi espíritu curioso y viajero han ido evolucionando mi cocina y me han enseñado recetas de todo el mundo. En casa traslado los olores, sabores y mercados de donde voy para experimentar la emoción que me produce desde pequeña la cocina.

Gracias por visitar mi blog. Si tienes dudas de alguna receta, escríbeme, y en la mayor brevedad posible te contestaré.

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19 comentarios

  1. Giulia Pignatelli1 de septiembre de 2010, 18:07:00 CEST

    che bella ricetta!! e che bel blog, tornerò di certo a trovarti!!!

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  2. foodtravelandwine1 de septiembre de 2010, 18:30:00 CEST

    DE-LI-CIO-SO.....pero por sobre todo elegante...el maracuya es una de mis frutas favoritas.....y en tarta de queso es insuperable!!!!......Abrazos, Marcela

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  3. Unknown1 de septiembre de 2010, 18:57:00 CEST

    Grazie giulia sei un amore.......
    Marcela, totalmente de acuerdo el maracuya es por si misma una pasión.
    Besos.

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  4. nuria1 de septiembre de 2010, 19:50:00 CEST

    Debe estar deliciosa Anna! Saludos

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  5. María José 1 de septiembre de 2010, 20:15:00 CEST

    Hola Anna te ha quedado fantástica la haces muy parecida a la mia, con maracuya tiene que ser una maravilla.
    besoss guapaaaa

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  6. Unknown1 de septiembre de 2010, 20:22:00 CEST

    Gracias Nuria, a todos les gustó-
    Mª José, la maracuya le dá un poco de exotismo, yo no soy muy de postres, pero de vez en cuando alguno cae. Gracias.

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  7. fuat gencal1 de septiembre de 2010, 20:42:00 CEST

    Ellerinize sağlık. çok leziz ve iştah açıcı görüntüsü var.

    Saygılar.

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  8. bizcocho mundiales!1 de septiembre de 2010, 21:17:00 CEST

    Que rico, con lo que me gusta esa convinación. Nathalie (mundo bizcocho)

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  9. Canelaytu1 de septiembre de 2010, 23:04:00 CEST

    que te voy a decir yo?? si es que me encanta!! todo lo que lleve queso me vuelve loca!! ejjeje
    La haré!
    Un abrazo

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  10. José Manuel1 de septiembre de 2010, 23:30:00 CEST

    El coraje que tengo es que por aquí no se consigue el maracuyá, por eso tengo coraje porque no puedo hacer tu receta.

    Saludos

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  11. fimere2 de septiembre de 2010, 0:17:00 CEST

    une version brésilienne des plus délicieuses
    l'ajout des fruits de la passion lui donne un côté très gourmand
    bonne soirée

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  12. Gabriela, clavo y canela2 de septiembre de 2010, 2:01:00 CEST

    Uyyy una verdadera exquisitez!! sin lugar a dudas!
    besos
    Gaby

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  13. Unknown2 de septiembre de 2010, 11:21:00 CEST

    Gracias Nathalie, es una combinación muy rica.
    Canelaytu gracias por tu comentario.
    Jose Manuel, sustituye el maracuyá por la fruta más exótica que puedas conseguir ahí. (Si quieres te envio ).
    Fimère merci
    Gaby gracias por tu comentario.

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  14. Déborah2 de septiembre de 2010, 20:37:00 CEST

    Que gustazo de blog! Te sigo!!!
    Espero que tengas unos minutitos para visitarme. http://telondefieltro.blogspot.com

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  15. Neus5 de septiembre de 2010, 2:46:00 CEST

    Que presentación de lujo que te ha quedado. Fantastica, me gusta lo original del maracuya.
    Un beso

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  16. Yldu6 de septiembre de 2010, 19:03:00 CEST

    Ana, no se si irme a vivir a tu casa una temporadita, ¡Te puedo servir de pinche!
    El Maracuyá me recuerda mi viaje a Brasil... y la tarta de queso me encanta. Besos

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  17. Unknown6 de septiembre de 2010, 19:29:00 CEST

    Yldu, de pinche no me vendrías nada mal. ya sabes la que se forma en la cocina. Quedas contratada. Besos para ti también:

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  18. mar15 de septiembre de 2010, 20:54:00 CEST

    Me encanta tu blog y esta tarta me deja maravillá. Me hago megafan. Un saludo desde Santander, Mar. :)

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  19. Unknown16 de septiembre de 2010, 14:20:00 CEST

    Gracias Mar. un saludo a ti también.

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