Arroz de calabaza y panceta ibérica

9:00

                                                       Hoy toca calabaza!!!!!

Arroz de calabaza y panceta ibérica,
Ingredientes,
1 calabaza mediana
200 gr. de panceta ibérica
1/2 cebolla
250 gr. de calabaza
250 gr. de arroz de calidad
caldo o agua
sal y pimienta
1 cucharadita de pimentón ahumado
Método de elaboración:
Cortar la calabaza un poco más arriba de la mitad y vaciarla. Encender el horno a 180º y poner unos 10 minutos la calabaza. Sacar y reservar para más tarde (acabaremos el arroz dentro).
En dos cucharadas de aceite sofreír la panceta cortada a trozos regulares. Reservar.
En el mismo aceite, echar la cebolla cortada pequeña y dejar pochar a fuego lento. Incorporar el arroz y dejar que se ponga transparente unos minutos. Echar ahora la panceta y la calabaza a trozos, salpimentar y añadir el pimentón. Echar el caldo. Dejar cocer  unos 12-15 minutos. Volcar  el arroz dentro de la media calabaza y meter en el horno ya caliente hasta finalizar la cocción y esté en su punto.


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51 comentarios

  1. Mmmm... Esta combinación aún no la he probado, pero parece deliciosa... Genial la presentación!

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  2. que original y servido asi me encanta, muy bueno este arroz de calabaza y sentir el perfume del romero brutal¡¡
    beso

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  3. que maravilla de arroz y con calabaza tiene que estar riquísimo.un beso

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  4. Sin duda muy apropiado para las fechas.
    Delicioso el arroz, pero la presentación espectacular....

    Besos y buena semana.

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  5. Que bonita presentación, en eso eres toda una crack, se ve maravilloso este arroz!
    un beso,
    niu

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  6. Anna,
    Buena receta, buena presentación, fotos estupendas. Debía estar muy rico este arroz... Un besito
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/

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  7. Que presentación más estupenda. Tiene que estar divino

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  8. Una presentación fabulosa...y el arroz con el punto que me gusta...
    Besos

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  9. En casa es un éxito este arroz, la ollita-calabaza me ha gustado mucho! Bss

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  10. oooooooooooo, no se si me gusta más la receta o la presentación!!! ,P besitos

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  11. Anna, como siempre, es un lujo leerte. que presentación más exquisita. un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  12. La presentación me ha dejado con la boca abierta y seguro que el arroz estaba buenísimo. Bss
    Elena

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  13. Y tanto que toca calabaza!!! me gusta de todas las maneras y con arroz y presentada con ese gusto todavía más.

    Un besito

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  14. Ah! Pues con arroz todavía no probé nunca la calabaza. Tiene una pinta deliciosa. Habrá que probarla, seguro que con la panceta salada contrasta estupendamente.

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  15. Que belleza Anna!....sin duda es una calabaza hermosa.....pero servirla con la mezcla de arroz y calabaza es una delicia.....me recuerda unos platos que comi en Bariloche.....una delicia!.....Abrazotes, Marcela

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  16. Nunca he probado la calabaza en salado, sólo en dulce, tengo mucha curiosidad!!!

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  17. Oh, delicioso arroz :P
    Se ve súper cremoso y jugoso ;)
    me encantó :O
    Un abrazo,
    Queila

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  18. Ana cielo,que maravilla de receta y de presentación,madre mía¡¡¡una exquisitez insuperable.
    Un besito enorme y feliz puente.

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  19. Qué rico, me encanta la calabaza. Y así presentado queda precioso.

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  20. Lo primero, Anna, ¡qué preciosidad!, una maravilla para la vista tus fotos, qué presentación.. Genial. Y la receta, estupenda, pinta deliciosa, me encanta :)
    Muchos besos

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  21. Qué rico y melosito, me ha encantado la presentación, de lo más apropiada para estas fechas.

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  22. Un arroz bien rico y presentarlo en la calabaza todo un acierto, bsssssss.Sefa

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  23. Qué bonita manera de servir este rico arroz.
    Besos.

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  24. Qué pintazaa tiene este arroz..la combinación de calabaza y panceta debe estar super rico y presentado así me ha encantado!:)
    un besicoo

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  25. Una receta riquísima y una presentación muy original!!!

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  26. Pero que cosa tan rica y tan bonita Anna. Creo que lo mejor que nos da el invierno es la calabaza, humilde, bonita en todas sus formas y variedades y una verdadera delicia. No hay más que ver tu plato de hoy
    besos

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  27. delicioso y vaya manera original de presentarlo!
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  28. Que arroz tan meloso, me encanta la textura del plato, y coincido con el resto, Anna la presentación de 10.
    Un beso bonita y buena semana!

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  29. Anna, que calabaza más preciosa por diosss!! se ve un arroz muy meloso, que rico!! las fotografías como siempre impecables.
    besos

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  30. Bonita presentación, tiene que estar riquisimo. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  31. Te ha quedado genial la presentación y además exquisita.
    Besos

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  32. Una verdadera delicia Ana ,te ha quedado genial luce espectacular,abrazos grandes.

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  33. Menuda combinación! que preciosidad!
    Además la receta no puede ser más buena, panceta, calabaza y arroz, que rico!!!

    Besitos

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  34. Tiene que estar estupendo y la presentación, preciosa.
    besos

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  35. Arroz de calabaza...ummmmm y que gustoso debe estar!!!! muchos besos guapa

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  36. Precioso tu blog, pero sinceramente lo de la panceta no me apetece nada, la sustituiré por algo menos pringoso.

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  37. Qué presentación más original! Debe estar buenísimo.
    Besos
    Mónica-Recetas de Mon

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  38. La calabaza queda perfecta en arroz, está demostradísimo jaja Te has currado la presentación, qué bonito ha quedado!! :D :D


    Un besoo!! :D

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  39. Este arroz me encanta, pero sobre todo la presentación de lujo.

    Un besito

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  40. Con esa presentación apetece probarlo desde luego, no hay quien se resista! Besos

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  41. magnifique réalisation!!
    je suis très tentée
    bonne journée

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  42. magnifica presentacion ...mas que un plato todo un bodegon!!

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  43. Anna!!!, que bueno verte!!...ando muy despistada estos tiempos!!
    y tu receta es genial!...me encanta usar la calabaza como contenedor de deliciosas preparaciones y tu hoy te superaste!!!...delicioso del todo!..y tan bonito a la vista!!!!!
    muchos cariños mi linda Anna!!!!!!!!

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  44. Cómo te ha quedado, guapa... qué enterito y sueltecito se ve ese arroz.
    Y qué chula la presentación, dentro de la calabaza.
    Un beso, y gracias por tu comentario en mi blog.

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  45. Qué bonita presentación y receta Anna. Y qué buen uso de esta calabaza.
    Como siempre espectaculares fotos y perfecta realización de la receta.
    Un beso grande.

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  46. Hola Anna

    Preciosa presentación, gracias por la receta no la conocía.

    Anna has visto a mi nieto con la carita pintada???

    http://trini-recetas.blogspot.com/

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  47. Anna, enhorabuena por este arroz. Tiene que estar de "pecao" de los gordos, y de la presentación, que te voy a decir, escpectacular, como siempre!!! Eres una artista!!!
    Besitos

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  48. Anna que currada, vaya presentación !!!

    BESOTES

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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