Pastel de Churro
viernes, mayo 29, 2020
Pastel de Churro,
Ingredientes:
100 gr. de mantequilla en pomada
170 gr. de yogurt natural
200 gr. de harina
200 gr. de azĂșcar moreno o panela
3 huevos de gallinas felices
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharada de canela molida
1 cucharadita de nuez moscada molida
AlmĂbar:
100 gr. de azĂșcar
100 gr. de agua
1 rama de canela
Acabado:
AzĂșcar morena y canela mezclados
Crema de chocolate, dulce de leche o crema de avellanas.
MĂ©todo de elaboraciĂłn:
Batir la mantequilla con el azĂșcar hasta que se integren bien.
Incorporamos los huevos uno a uno y una vez mezclados, añadimos la canela, vainilla, nuez moscada y bicarbonato.
Agregamos la harina y la levadura tamizadas y volvemos a mezclar.
Añadimos el yogurt y mezclamos de nuevo.
engrasamos un molde con mantequilla y harina y echamos la mezcla
Llevamos a horno precalentado a 180Âș unos 35 minutos.
Preparamos el almĂbar de canela.
Sacamos del horno y pinchamos con una brocheta fina varias veces para que le penetre en almĂbar.
Vamos echando cucharadas de almĂbar por encima y empapando el bizcocho.
Pulverizamos con azĂșcar y canela por encima
Decoramos o servimos con la crema de chocolate al gusto
5 comentarios
Hola, hice ya tu receta por segunda vez... La primera asĂ como estĂĄ con azĂșcar morena, pero como tomĂł mucho tiempo en em horno por la humedad y saliĂł muy oscuro el bizcocho lo volvĂ a hacer con azĂșcar blanca y nuevamente tomĂł mucho tiempo en el horno y de color tambiĂ©n oscuro... No se ve como la foto ni por fuera ni lo blanco que estĂĄ el tuyo por dentro en la foto de la rebanada... Es seguro que las fotos son de esta receta?... Puede ser que la cantidad de canela que oscurece la masa u otro ingrediente como el yogurt son en exceso (mucha humedad)... Agradezco tus comentarios.
ResponderEliminarHola Mayra,
Eliminares muy extraño lo que me explicas.
Las fotos son exactamente del pastel que hice. No serĂĄ que pones el horno muy alto?. No me doy una explicaciĂłn sino es que olvides poner alguna cosa.
Ahora hace tiempo que no lo hago, pero en cuanto lo vuelva a hacer, comprobaré de nuevo si anoté bien los ingredientes y te cuento.
Gracias por tu comentario. Un saludo
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
EliminarGracias por tu respuesta... FĂjate que no olvidĂ© nada y todo lo peso y mido con mucho cuidado...asĂ mismo conozco muy bien mi horno ya que preparo pasteles varias veces a la semana. QuizĂĄ la combinaciĂłn del azĂșcar morena, aunado a la canela y nuez moscada le dan el color oscuro y textura casi a budĂn... Eso sĂ de sabor muy rico que todos disfrutamos en casa...nuevamente muchas gracias, espero que con algunas modificaciones pueda obtener no sĂłlo el delicioso sabor sino tambiĂ©n el look por fuera y dentro que tiene el tuyo. Saludos desde Monterrey, MĂ©xico.
EliminarBuenos dĂas mayra,
EliminarEl otro dĂa volvĂ a hacer el pastel de churro exactamente con la misma receta para comprobar lo que me explicabas en tu comentario. Me ha salido igual que el publicado, osea que la receta esta bien y no hay un fallo de alguna medida como podrĂa haber pensado. No entiendo porquĂ© a ti no te sale cuando me dices que lo has probado varias veces. SerĂĄ que pones el horno muy fuerte y por eso te queda crudo dentro?. no entiendo que pueda pasarte. Espero que lo vuelvas a hacer tranquilamente de nuevo y sea un Ă©xito. Un saludo