Pastel de Churro

viernes, mayo 29, 2020



Pastel de Churro,
Ingredientes:
100 gr. de mantequilla en pomada
170 gr. de yogurt natural
200 gr. de harina
200 gr. de azĂșcar moreno o panela
3 huevos de gallinas felices
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharada de canela molida
1 cucharadita de nuez moscada molida
AlmĂ­bar:
100 gr. de azĂșcar
100 gr. de agua
1 rama de canela
Acabado:
AzĂșcar morena y canela mezclados
Crema de chocolate, dulce de leche o crema de avellanas.


Método de elaboración:
Batir la mantequilla con el azĂșcar hasta que se integren bien.
Incorporamos los huevos uno a uno y una vez mezclados, añadimos la canela, vainilla, nuez moscada y bicarbonato.
Agregamos la harina y la levadura tamizadas y volvemos a mezclar.
Añadimos el yogurt y mezclamos de nuevo.
engrasamos un molde con mantequilla y harina y echamos la mezcla
Llevamos a horno precalentado a 180Âș unos 35 minutos.
Preparamos el almĂ­bar de canela.
Sacamos del horno y pinchamos con una brocheta fina varias veces para que le penetre en almĂ­bar.
Vamos echando cucharadas de almĂ­bar por encima y empapando el bizcocho.
Pulverizamos con azĂșcar y canela por encima
Decoramos o servimos con la crema de chocolate al gusto
(yo no tenía crema de chocolate y lo acompañe de dulce de leche y al ser un molde decorado, no quise decorarlo encima. Si lo hacéis en molde liso, podéis decorarlo con unos rosetones de crema de chocolate)


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5 comentarios

  1. Hola, hice ya tu receta por segunda vez... La primera asĂ­ como estĂĄ con azĂșcar morena, pero como tomĂł mucho tiempo en em horno por la humedad y saliĂł muy oscuro el bizcocho lo volvĂ­ a hacer con azĂșcar blanca y nuevamente tomĂł mucho tiempo en el horno y de color tambiĂ©n oscuro... No se ve como la foto ni por fuera ni lo blanco que estĂĄ el tuyo por dentro en la foto de la rebanada... Es seguro que las fotos son de esta receta?... Puede ser que la cantidad de canela que oscurece la masa u otro ingrediente como el yogurt son en exceso (mucha humedad)... Agradezco tus comentarios.

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    1. Hola Mayra,
      es muy extraño lo que me explicas.
      Las fotos son exactamente del pastel que hice. No serĂĄ que pones el horno muy alto?. No me doy una explicaciĂłn sino es que olvides poner alguna cosa.
      Ahora hace tiempo que no lo hago, pero en cuanto lo vuelva a hacer, comprobaré de nuevo si anoté bien los ingredientes y te cuento.
      Gracias por tu comentario. Un saludo

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    2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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    3. Gracias por tu respuesta... FĂ­jate que no olvidĂ© nada y todo lo peso y mido con mucho cuidado...asĂ­ mismo conozco muy bien mi horno ya que preparo pasteles varias veces a la semana. QuizĂĄ la combinaciĂłn del azĂșcar morena, aunado a la canela y nuez moscada le dan el color oscuro y textura casi a budĂ­n... Eso sĂ­ de sabor muy rico que todos disfrutamos en casa...nuevamente muchas gracias, espero que con algunas modificaciones pueda obtener no sĂłlo el delicioso sabor sino tambiĂ©n el look por fuera y dentro que tiene el tuyo. Saludos desde Monterrey, MĂ©xico.

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    4. Buenos dĂ­as mayra,
      El otro día volví a hacer el pastel de churro exactamente con la misma receta para comprobar lo que me explicabas en tu comentario. Me ha salido igual que el publicado, osea que la receta esta bien y no hay un fallo de alguna medida como podría haber pensado. No entiendo porqué a ti no te sale cuando me dices que lo has probado varias veces. Serå que pones el horno muy fuerte y por eso te queda crudo dentro?. no entiendo que pueda pasarte. Espero que lo vuelvas a hacer tranquilamente de nuevo y sea un éxito. Un saludo

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