Deliciosamente ácidos, deliciosamente adictivos.........
Lemon bars,
Ingredientes:
160 gr. harina fuerza
30 gr. azúcar
4 cucharaditas de maicena
1/2 de sal
125 gr. mantequilla muy fria
1 cucharadita de ralladura de limón
Crema:
Ralladura de 1 limón
100 gr. de Zumo de limón
30 gr. de harina de fuerza
3 huevos
210 gr. de azúcar
Método de elaboración:
Mezclamos la harina y la maicena. Añadimos el azúcar, la sal, ralladura de limón y la mantequilla. Batimos.
Engrasamos un molde de 24x24 y con ayuda de las manos adaptamos la masa al molde aplanándola.
Colocamos al horno precalentado a 180º 20 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar.
En una batidora ponemos los ingredientes de la crema y batimos. Añadimos la harina  y mezclamos de nuevo.
Echamos la crema por encima de nuestra base ya fría y lo volvemos a meter en el horno a 150º unos 40-45 minutos
Lo dejamos enfriar y lo cortamos en cuadraditos del tamaño que queramos.
Espolvoreamos con azúcar glas por encima
Guardamos en un recipiente con tapa para que no se sequen