Ensalada de melón y papaya con gambas

20:36


Una  ensalada refrescante y vistosa.....
.
INGREDIENTES:
1 melón pequeño para 2 personas.
1/2 papaya
200 gr. de gambas cocidas
1 cucharada de salsa rosa
1 cucharita de caviar o sucedáneo
1 pizca de tomillo molido
1 ramas de cebollino para la decoración.
METODO DE ELABORACION:
Cortar el melón por la mitad y quitar las pepitas.
Con un boleador, hacer bolitas de la pulpa y colocar en un bol.(reservar las mitades de melón)
Cortar la papaya en cuadritos y agregarlo a las bolitas de melón
Echar las gambas peladas.
echarle la pizca de tomillo y remover todo.
Acabar de quitar la pulpa a las mitades del melón para que nos quede un cuenco.
Rellenar cada mitad con la mezcla de papaya, melón y gambas.
Echarle la cucharada de salsa rosa encima
Adornar con el cebollino y el caviar.
NOTA: lo ideal sería utilizar el melón Cantaloup que es pequeño y servir uno por persona.

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6 comentarios

  1. No puede ser....no alcanzo a saborear esos higos cuando me pones una estupenda ensalada....por cual parto comiendo?....Abrazos, Marcela

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  2. Jo Anna,

    Esta ensalada ya es el no va más. Además de estar riquísima la presentación es espectacular. Con esto dejas a tus invitados con la boca abierta.

    Un besito,

    Sacer

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  3. une salade aux saveurs exotique!!!qui peut y résister
    un mélange qui me séduit beaucoup
    bonne journée

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  4. Gracias Marcela, Sacer y Fimère......
    Un besito a las tres.

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  5. Vaya ensalada más original te has marcado aquí. Estupenda. Saludos

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  6. Muy buena la presentación. De sabor imagino que muy bueno y muy fresco para estas fechas

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