Fideos rápidos con almejas

20:55


Hoy con las prisas de ir al barco, y como no me gusta llevar comida a bordo (Al menos sin preparación previa), he casi obligado a la familia a comer antes de salir diciéndoles que en 1/2  hora lo tendría listo en la mesa. Y así ha sido, en media hora estábamos comiendo estos fideos con almejas. Eso sí, ya tenía en el frigo un caldito hecho con pescado y unas cabezas de gambas.
INGREDIENTES:
2 paquetes de fideos del nº 4 (Para 4-5 pers.)
1 pimiento verde
2 tomates maduros
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 cucharita de pimentón de la vera dulce
perejil
sal, pimienta
300 gr. de almejas
azafrán
1 litro de caldo de pescado.
METODO DE ELABORACION:
Se ponen las almejas en remojo en agua con sal
Se echa el aceite en una paella y se sofríe la cebolla cortada pequeña, el ajo y el pimiento verde con un poco de sal, se le añade el tomate pelado y se remueve.
Mientras ponemos a calentar el caldo de pescado
Abrimos al vapor las almejas en un cazo justo para ver que no contengan arena y reservamos.
Cuando está el sofrito a punto, añadirle los fideos y remover para que se doren un poco.
A continuación se le echa el pimentón, el azafrán y la pimienta.
Inmediatamente se le agrega el caldo y se prueba de sal.
Dejar cocer en el fuego unos 5 minutos y llevarlo al horno incorporándole las almejas y su jugo hasta que los fideos estén a punto. (Yo lo he puesto unos 7 ú 8 minutos a 200 º).
Espolvorear con perejil picado y servir.

También te gustará

6 comentarios

  1. Creo q yo hago exactamente los mismos, en un santiamen en la mesa y buenisimos!

    Un abrazo,

    ResponderEliminar
  2. Pero niña, cuanto has coicnado desde que no vengo por aquí, todo delicioso. Este platito tiene que estar riquísimo.
    Biquiños

    ResponderEliminar
  3. Gracias a todas. sois un encanto!.
    Besos.

    ResponderEliminar
  4. Tes photos sont très gourmandes et donnent faim.
    J'aime beaucoup cette recette.
    Bonne semaine et à bientôt.

    ResponderEliminar
  5. Ana, este plato debe ser una maravilla. Y esso que estabas con prisa...un beso para esta super "gourmet" besos

    ResponderEliminar

Últimas entradas