Tortillita al vapor

23:58


Uno de los platos más famosos y tradicionales de España, hecho en pequeños bocados.

INGREDIENTES:
200 gr. de patatas de buena calidad
200 gr. de aceite de oliva
4 huevos
METODO DE ELABORACION:
Pochar las patatas cortadas como para tortilla en el aceite. Sacar , escurrir y dejar enfriar.
Triturar junto a los huevos con una batidora y colar.
Forrar mini moldes  con film untado en aceite, rellenarlos con la crema obtenida y tapar con el film restante.
Cocerlos en un cestillo de vapor durante 2-3 minutos, dependiendo del tamaño del molde.
Sacar, desmoldar y ponerle un chorrito de aceite de oliva y alguna hierba para presentar.

Fuente: Pedro Subijana.

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38 comentarios

  1. Ves como si estás delante del ordenador puedes comentar enseguida que aparece tu receta un comentario? jajaja

    Muy buena idea y tiene que estar muy rica, igual pruebo a hacerlo mañana.
    Besos

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  2. perdon me he repetido, puedes comentar solo quería decirlo una vez, jajaja

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  3. Eres genial Anna, tienes unas ideas fantásticas.
    Me encantan!

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  4. Vaya cosa tan rica y original!me encantan esos pinchos de tortilla.
    Cada dia me gusta más tu blog y las cosas que haces.
    Un beso

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  5. Esto sí que es lo más de lo más, jajaja, ¿Tortilla de patata en bocadito chic? Y estará rica y todo, porque haciéndola tú, quien lo duda.
    Original y totalmente innovador. La probaré.
    Un beso.

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  6. Oh Anna,
    Es divino, que maravilla.
    Me ha encantado.
    Miguel un día le dio por hacer la tortilla de Adriá con patas chips,a el le encantó, a mi la verdad no, pero esta es otra cosa.
    Besos

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  7. que bueno Anna,la verdad que te ha quedado impresionante,un beso

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  8. Esto es delicioso y elegante.....que sofisticada la presentacion!!....una forma super elegante de servir la tortilla de patatas....me encanto!!.....Abrazotes, Marcela

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  9. La idea es una maravilla, me encanta tanto que hoy mismo la pruebo. Pero sin decir como que mi mujer anda ya detrás de un horno de vapor.
    Besos

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  10. Que buena idea!, con esto quedamos como reinas!, menuda presentación!
    Un beso Anna en cuanto tenga oportunidad lo pongo

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  11. Genial la típica tapa de toda la vida en versión 5.0 je je je
    me la hinco con un buen ribera que a estas horas tengo una gusaaaa!

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  12. Que curiosa, la verdad es qeu tiene una textura muy distinta a las habituales. Te ha quedado muy bien.

    Saludos

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  13. qué jugosita parece y que textura tan diferente.
    Un besote

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  14. Que rica se ve la "tortilla", me la apunto, seguro que a los míos les sorprendo de tu parte.

    Besos guapa.

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  15. Me ha sorprendido esta forma de hacer la tortilla, muy original.

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  16. Ya le vi a Nee la tortilla al vapor, habrá que probarla!
    Besos.

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  17. pues ni me imagino como queda, la tendremos que probar!!! besitos guapa

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  18. Anda, que lo que no aprendamos contigo... Qué maravilla de receta.

    Besos.

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  19. Rica, sana y bonita... ¿qué más se puede pedir?.
    Besotes.

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  20. ¡Vaya idea más genial!... y sólo viendo la foto ya dan ganas de probar se sabroso boca.

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  21. Pero que idea más GENIAL!! Vamos a tener que probarlo ràpidamente! Besos

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  22. Ana, me parece deliciosa esta tortillita....la idea de hacerla al vapor me entusiasma..yo soy muy amante de ese metodo!
    Me voy unos dias, pero vuelvo pronto a admirar todas tus pequeñas maravillas!!
    Besitos bonita!!!

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  23. Peccato non capisca lo spagnolo... Mi piacerebbe provare a farla questa tortilla al vapore :)
    Baci

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  24. Anna, que original forma de hacer la tortilla. me ha encantado, un bocadito delicioso.

    Besitos,

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  25. Parece una variante excelente de la tortilla de toda la vida, y un poquitín más sana que eso nunca viene mal, que tengas mucha suerte. Besos

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  26. Yo la preparé en una ocasión de esta forma pero me gusta mas la manera tradicional.

    No obstante , me la pones delante y le hago un homenaje ........con esa presentación nadie se puede resistir ;-)

    Eres fantástica !!!

    Besinos mil.

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  27. Qué manera más original de comer la clásica tortilla de patatas y ahorrándole unas pocas calorías.
    Besos.

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  28. esto si que es una reinvencion ... magnifica idea!
    Un abrazo

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  29. que idea tan original de comer una tortilla de patata... la pinta es estupenda...
    besitos.

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  30. Ostras! que manera tan elegante de poner una tortilla de patatas. Genial.
    Besos

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  31. me gusta, ala a pendientes
    besos
    miquel

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  32. Ana que original modo de tomar la tortilla! me encanta tu propuesta!!!! que monada! muchos besos

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  33. Que variacion de la tortilla de patatas ...es como un flan ..buenisima idea ..una foto preciosa ...besos MARIMI

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  34. très original la cuisson à la vapeur, bravo
    bonne soirée

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  35. Otra manera de presentar la tortilla, perfecta para bocaditos individuales, aperitivos, pica-picas...
    PTNTS
    Dolça

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