TARTA DE PIÑA Y LECHE CONDENSADA
Hace 1 dÃa
Como es muy minimalista , me atrevà a pintar una frase en una de las paredes para darle un aire más desenfadado. Además esta frase del Quijote siempre me ha encantado.
Todo el frontal de la cocina es abatible y hay sitio para tenerlo todo a mano pero escondido. Como esta tabla de cortar que al cerrarla queda totalmente desapercibida. El especiero era otra de mis ilusiones. No me diréis que no es precioso?.
La base es una copia de una fotografÃa ampliada de Carlo de cuando era más pequeño, En ella los ojos se le ven oscuros, pero los tiene azúles.
y sobre ella ha ido colocando arroz, zanahoria, pimientos rojos y aceitunas para conseguir darle textura a la cara:
"
Tan deseadas, esperadas y planificadas vacaciones abren la puerta a partir de esta semana.
Tres meses cortos de playa, campo y piscina. De comidas ligeras, de familiares y amigos. Pero también de trabajo, que no es oro todo lo que reluce......
Los dÃas largos, los atardeceres templados y la luz hacen milagros en nuestro estado de ánimo, Asà como disfrutar del mar recorriendo preciosas calas de aguas transparentes.
Desde hoy cocinaré y os visitaré desde otra cocina, con otra luz y con más comensales a la mesa. Tendré más a mano la menta, la albahaca, el tomillo, el romero y mis deliciosos tomates, que justo al llegar ya he podido recoger...
Pero me voy a permitir unos dÃas sin publicar, ya que debo ponerme al dÃa. Adaptarme y respirar un poco de este aire para entrar de nuevo en la dinámica del blog.
Os deseo a tod@s los que toméis ahora las vacaciones, o a los que próximamente lo hagáis un feliz verano. Disfrutad de los dÃas más largos, de los hijos que se quedaron sin clases, y de las comidas más frescas y menos elaboradas.
Os dejo una imagen veraniega de mi hijo pequeño, mi gran gourmet: CARLO
Y aquà en la fiesta de reencuentro con sus amigos, para lo cual pintamos unas camisetas de recuerdo.
Por último un capuzón en la piscina de casa para celebrarlo,
"SER NIÑO ES LA FORMA MAS BONITA DE EMPEZAR A SER PERSONA"
Tres meses cortos de playa, campo y piscina. De comidas ligeras, de familiares y amigos. Pero también de trabajo, que no es oro todo lo que reluce......
Los dÃas largos, los atardeceres templados y la luz hacen milagros en nuestro estado de ánimo, Asà como disfrutar del mar recorriendo preciosas calas de aguas transparentes.
Os deseo a tod@s los que toméis ahora las vacaciones, o a los que próximamente lo hagáis un feliz verano. Disfrutad de los dÃas más largos, de los hijos que se quedaron sin clases, y de las comidas más frescas y menos elaboradas.
Os dejo una imagen veraniega de mi hijo pequeño, mi gran gourmet: CARLO
Pañpuri es el primer Spa orgánico en Madrid. Ofrece tratamientos basados en productos naturales de máxima calidad que suman la sabidurÃa de las tradiciones de oriente al poder renovador de la naturaleza para el cuidado de cuerpo, mente y alma.
Nada más entrar a la fiesta, las chicas te saludan al estilo Thai y te dan la bienvenida
Fue un placer escucharle y compartir esos momentos de charla.
* El aceite de argán , probablemente es el más antiguo del mundo, es un árbol que sólo crece en el sudoeste de Marruecos, en vertientes orientadas al mar. Produce un fruto parecido a la oliva de la que se extrae este aceite extraordinario para la piel.
*Otro aceite que compite en antigüedad con el anterior, es el de sésamo, usado en medicina ayurvédica desde tiempos ancestrales ya que mejora la textura de la piel y le aporta lustre y vitalidad, además de ser calmante y fortalecedor.
*¿ SabÃais que la Salvia viene de "salvare" que significa curar?. Se utiliza tradicionalmente para todo tipo de enfermedades: resfriados, dolor de cabeza, gripe, tos, reuma, infecciones bucales, etc....
QUE TENGAIS UN RELAJANTE Y MARAVILLOSO FIN DE SEMANA!!!
y yo se lo voy a ceder a Pandora, de la cocina de pandora, ya que también ha alcanzado los 200 seguidores.
Y ahora la receta..........
Las malas comunicaciones de almerÃa, incluso entre sus propias comarcas, han propiciado no sólo una comida imaginativa como ocurre en casi todas las cocinas populares, sino también variada y original. El aislamiento que ha durado hasta hace excasas décadas, ha "favorecido" por la complicada orografÃa de la provincia una cocina poco conocida y que no se encuentra en ninguna otra región española: Las migas de harina, el pimentón, los gurullos, que es un tipo de pasta que se ha hecho en las casas de AlmerÃa hasta ayer mismo y que en un manuscrito cordobés del siglo XII, habla de una receta para hacer un tipo de pasta llamado "fidaw", que es exactamente igual a los gurullos que se hacen todavÃa, ochocientos años después. En fÃn, que podrÃa seguir contando más cosas de esta maravillosa cocina. Pero os voy a dejar con un plato de su cocina popular sencillo y sabroso.
INGREDIENTES:
800 gr. de patatas
300 gr. de bacalao desalado
3 pimientos choriceros
1 tomate maduro
4 dientes de ajo (quitar el germen)
1 cucharadita de pimentón de la vera ahumado
1 pizca de cominos
1 dl. de aceite de oliva extra virgen
sal
METODO DE ELABORACION:
Se cuecen las patas peladas con los pimientos limpios de semillas y enteros y el tomate. Cuando las patatas estén en su punto, añadirle el bacalao y dejar unos minutos. Apagar y reservar.
En un bol machacar las patatas y rectificar de sal. Añadir la mezcla molida y la cucharadita de pimentón. Remover bien. Añadir el aceite de oliva y desmenuzarle el bacalao. Volver a mezclar el conjunto hasta conseguir un puré fino.
se sirve acompañado de bollos de panizo, que se hacen con harina de maiz, agua y sal. Se deja reposar la masa y luego se frÃen.
NOTA: Se le puede añadir unos torreznos crujientes por encima......Un dÃa es un dia!!!!.
Hace unos 25 años mi marido trabajaba en la empresa familiar en la que se utilizaba oro en baños galvanotécnicos. De todos los residuos que quedaban inventó un sistema para recuperarlo. ConsistÃa en una electrolisis a voltaje muy bajo y largo tiempo, capaz de captar los átomos de oro perdidos. Después de varios años ,consiguió copos de oro puro, que fundió con ayuda de un amigo dentista consiguiendo un lingote de oro mate.
Hace unos meses que estuvimos de viaje en Tánger y visitamos la ciudad de Asilah. Allà tuvimos la grata sorpresa de encontrar a nuestro amigo Joan, compañero de buceo de mi marido y que se dedica a la pesca de coral. HacÃa años que no lo veÃamos y la ilusión del reencuentro hizo que me regalara una de las ramas de coral rojo que acababa de pescar. Toda su producción actualmente se vende a los monjes tibetanos, ya que consideran el coral rojo como sÃmbolo de protección y buena suerte.
Otro de nuestros amigos, Adolfo Barnatán , que además de escultor y pintor, es diseñador de joyas, despertó en mi marido la idea de unir el oro guardado de tantos años al coral rojo, simbolo de buena suerte. Habló con su ayudante del estudio espacio Natán Rafaela Molina, y después de varios bocetos, eligieron el que os muestro arriba y que mi marido me regaló en el dÃa de mi cumpleaños. Gracias por la sorpresa y espero que los monjes tibetanos tengan razón.!!??
Quiero decir, que las joyas de estos artistas no son joyas corrientes, para mi son como pequeñas esculturas de una gran belleza estética.
Os dejo una foto de algunas de ellas esperando que os gusten.............
Hace unos meses que estuvimos de viaje en Tánger y visitamos la ciudad de Asilah. Allà tuvimos la grata sorpresa de encontrar a nuestro amigo Joan, compañero de buceo de mi marido y que se dedica a la pesca de coral. HacÃa años que no lo veÃamos y la ilusión del reencuentro hizo que me regalara una de las ramas de coral rojo que acababa de pescar. Toda su producción actualmente se vende a los monjes tibetanos, ya que consideran el coral rojo como sÃmbolo de protección y buena suerte.
Otro de nuestros amigos, Adolfo Barnatán , que además de escultor y pintor, es diseñador de joyas, despertó en mi marido la idea de unir el oro guardado de tantos años al coral rojo, simbolo de buena suerte. Habló con su ayudante del estudio espacio Natán Rafaela Molina, y después de varios bocetos, eligieron el que os muestro arriba y que mi marido me regaló en el dÃa de mi cumpleaños. Gracias por la sorpresa y espero que los monjes tibetanos tengan razón.!!??
Quiero decir, que las joyas de estos artistas no son joyas corrientes, para mi son como pequeñas esculturas de una gran belleza estética.
Os dejo una foto de algunas de ellas esperando que os gusten.............
Ana es una gran luchadora y desde aquà quiero ofrecerle todo mi apoyo y cariño.
INGREDIENTES:
2 rebanadas de pan de centeno y avena
2 cucharadas de puré de berenjena
mezcla de semillas (calabaza, nueces, pipas,sésamo,...)
1 tomate pelado a rodajas
2 lonchas de pavo cocido natural
1 mozzarella de búfala
rúcola
METODO DE ELABORACIÓN:
Untar una rebanada del pan con el puré de berenjena y encima echarle una cucharada de las semillas.
Ponerle la rúcola, rodajas de mozzarella y tomate. Untar otra de las rebanadas con el puré de berenjena y semillas y colocarla encima del tomate. Cortar por la mitad y servir.
Premio!!!
cuando ya esté con todo colocado "al detalle", como dice mi marido, espero no acabar demasiado cansada y poder ofreceros algún platillo desde mi nueva cocina antes de las fiestas. Además tendremos que brindar, que no me pienso ir sin desearos una feliz navidad. Uff!!, sigo con las cajas................
He imaginado vuestras caras, vuestras casas, vuestros hijos, y he probado vuestras recetas hechas con el mismo cariño que se hacen para las personas a las que aprecias. Hechas con esmero y paciencia, con sacrificio, arañando tiempo para ofrecer en exclusiva lo mejor de vuestras cocinas. También he pensado en esas visitas sin nombre desde tantos puntos de Europa, de América, de Africa, etc...que me intriga quienes son, qué hacen, qué piensan de mis publicaciones y si alguno de ellos ha disfrutado preparando un plato que le era desconocido y que a partir de ese momento pertenece a sus platos cotidianos.
Hemos creado un lazo de unión entre culturas a través de la cocina, hemos compartido secretos, fórmulas y sentimientos a través de ella.
Os voy a dejar con una frase del Quijote que siempre me ha encantado y que dice asÃ:
"Todas nuestras locuras proceden de tener los estómagos vacÃos y los cerebros llenos de aire".
Asà que sigamos cocinando .....................
